良いものには、本場があります。
ソーセージやハムはご承知のとおり、ヨーロッパがその本場です。
母国の味を求め、素材となる肉の塩漬け熟成方法、肉の挽き方、スパイスの収集の研究を重ね、そしてついに本場の味を再現した手造りハム、ソーセージをぜひご賞味ください。

五浦ハムは、防腐剤など一切使用しておりませんので、10℃以下で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。

■商品のご紹介

ロースハム

ロースハム

国産豚ロース肉を塩漬けし、3~4週間熟成させ、炭を燃料にして桜のチップでじっくり燻煙。ボイルをして仕上げました。
(612円/100g)

ボンレスハム

ボンレスハム

国産豚モモ肉を塩漬けし、3~4週間熟成させ、炭を燃料にして桜のチップでじっくり燻煙。ボイルをして仕上げました。
(509円/100g)

ベーコン

ベーコン

国産豚バラ肉をじっくり塩漬け長時間熟成させた後、炭で風味豊かに長時間乾燥し、桜のチップで燻煙して仕上げました。
(432円/100g)

カナディアンベーコン(ロースベーコン)

国産豚ロース肉を3~4週間塩漬け熟成させ、長時間乾燥し桜のチップで燻煙させ、低塩分に仕上げました。 (648円/100g)

スモークレバー

レバー特有の臭みを抜き、塩漬けした後ハーブで漬け込み、炭で長時間乾燥。燻煙しました。 (379円/100g)

生ハム

国産豚ロース肉から脂身を取り除き、低温で数ヶ月塩で漬け込み、桜のチップで燻煙しました。 (1,080円/100g)

焼豚

焼豚

国産豚モモ肉を特製のタレに長時間漬け込み熟成させ、風味豊かに焼き上げました。化学調味料などは使っておりません。
(367円/100g)

ポークウインナー

ポークウィンナー

原料肉は国産の豚肉のみを使い、長時間塩漬け熟成し、特製スパイスを加え羊腸に詰めて炭で乾燥させ、桜のチップで燻煙。ボイルして仕上げました。
(346円/100g)

ペッパーウィンナー

原料肉は国産の豚肉のみを使い、長時間塩漬け熟成させた後、特製スパイスを加えて、さらに粗挽きのペッパーを加え羊腸に詰めて炭で乾燥させ、桜のチップで燻煙。ボイルして仕上げました。 (346円/100g)

フランクフルト

原料は国産の豚肉のみを使用して、長時間塩漬け熟成させた後、特製スパイスを加えて豚腸に詰めて炭で乾燥して桜のチップで燻煙。ボイルして仕上げました。 (346円/100g)

常陸牛ハム

常陸牛を長時間塩漬けし、熟成させ特製スパイスで、臭みを抜き炭で乾燥し、燻煙。ボイルして仕上げました。 (1,296円/100g)

奥久慈しゃもロール

奥久慈しゃもロール

茨城の銘柄地鶏「奥久慈しゃも」で茨城県産の豚肉を巻き、特製のタレに長時間漬け込み、焼き上げました。地鶏と豚肉が同時に味わえる逸品です。
(648円/100g)