茨城県高萩市　「ハム焼」「豚ドック」「手造りハム」のことなら

茨城県銘柄の奥久慈しゃもや常陸牛、茨城県産豚肉など、肉の素材を厳選し、ひとつひとつ丁寧に手間と時間をかけて“手造り”しました。

着色料・増量剤・防腐剤などは使用していません。

純粋な本物の風味を追い求め、本場ヨーロッパの味を再現した、手造りのハムやソーセージ。
まさにこだわりの味です。

良いものには、本場があります。
ソーセージやハムはご承知のとおり、ヨーロッパがその本場です。
母国の味を求め、素材となる肉の塩漬け熟成方法、肉の挽き方、スパイスの収集の研究を重ね、そしてついに本場の味を再現した手造りハム、ソーセージ。

ぜひご賞味ください。

まず素材です。
肉を厳選、茨城県産「豚肉・常陸牛・奥久慈しゃも肉」肉にこだわり、プロの厳しい目で鮮度はもちろん目的にあわせて塩漬けの調整をいたします。

本物の手造りハム製法
数十種類のハーブやスパイスに食塩を加え、さらに長期低温で漬け込み熟成させます。着色料、増量剤、防腐剤などを使用せず、どこまでも純粋な本物の風味を求めて本格的なハム造りを目指しています。