五浦ハムとは

創業以来20年以上、茨城県高萩市で手造りのハム・ソーセージを製造、販売している会社で、社名は「五浦(いつうら)ハム」と読みます。原料となる肉の素材を厳選し、ひとつひとつ丁寧に手間と時間をかけて“手造り”しています。 着色料・増量剤・防腐剤などは一切使用しておりません。 直火式の窯を使って造る本格手造りハムのギフトはご贈答用としてお中元やお歳暮、お祝いごと等に大変喜ばれており、工場併設の直売所では出来立ての手造りハムをお買い求めいただけます。また遠方のお客様のために通販による全国配送も行っております。さらに、本物のハムの味をより多くの方に知っていただけるよう、催事やイベント等にも精力的に出店しており、社長自ら全国津々浦々コンロと炭を担いで奔走しております。

原料肉にこだわる

茨城県産をはじめとした良質な国産肉を厳選して使用しています。製品によっては茨城銘柄である「ローズポーク」や「常陸の輝き」、「常陸牛」「奥久慈しゃも」なども使用いたします。

炭にこだわる

乾燥工程で使用する炭は、爆ぜづらいラオス産の太めで良質な備長炭を使用しています。製法としては現代では珍しくなった「本格直火式」を採用しています。

スモークチップにこだわる

燻煙(くんえん)工程に使うスモークチップは、香り高い東北産の荒めで肉厚のサクラのチップのみを使用しています。

「公正」と「手造り」

五浦ハムの製品には「公正」マークを貼ることが認められております。これは「ハム・ソーセージ類の表示に関する公正競争規約」に従い、適正な表示をしているという証です。

また厳しい基準をクリアし、本物の手造りハムを造っているとして「手造り」マークを貼ることも認可されております。

詳しくは→ハム・ソーセージ類公正取引協議会のページ

「特許」

名物『ハム焼』は2007年に商標登録(第5085201号)。

2011年にはその独特な製法が発明と認められ、特許を取得いたしました(第4874412号)。

受賞歴

など数々の栄誉をいただいております。また、「常陸牛ハム」や「奥久慈しゃもロール」といった弊社オリジナル製品は茨城県特産品として選出され、天覧品にも出品されております。

また、2021年には、長年にわたり茨城県の観光事業の推進に尽力した功績を認められ、大井川県知事より【令和3年度観光事業功労者表彰】を受けました。

 

 

五浦ハムとは?” に対して1件のコメントがあります。

コメントは受け付けていません。